冬季进补菜谱 海鲜冬瓜汤

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2012-09-29 10:48:1000 来源:

  原料:鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜。

  调料:盐、鸡精、香油。

  做法:

  1.所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝;

  2.锅里放满清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口千年古墓;

  3.再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后千年古墓;

  4.将锅中的汤汁过滤后再重新放满锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软;

  5.将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放满冬瓜汤里,调入盐和鸡精;

  6.煮开后滴入香油,撒上香菜段即可。